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[교양]영화 속 와인 이야기

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작성일 22-11-21 03:40

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시음자는 와인 향기가 잔 내부 공간 전체에 꽉 차도록 가볍게 흔든(Swirling) 후 코를 대고 깊숙이 향기를 맡는다. 색, 향, 맛은 와인 테이스팅(tasting) 의 기본적인 3요소이다. 그리고 이후에 느끼는 와인 부가적인 요소는 뒷맛과 균형이다. 와인 테이스팅(tasting)은 와인 속에 숨겨진 다섯 가지 특징을 찾아낼 수 있어야 한다.

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[교양]영화 속 와인 이야기

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[교양]영화 속 와인 이야기
영화 속 와인 이야기

영화 프렌치 키스 중에서 와인의 향을 맡기 위해 아로마키트를 만든 주인공 남자의 이야기가 나옵니다. 화이트 와인은 약간 초록
빛을 띠는 담황색이거나 엷은 황금색이다. 남자는 여자에게 아로마 키트에서 여러 가지 향을 맡아보도록 하고 여자는 와인을 아무 생각 없이 마시다가, 아로마 키트의 향을 느낀 후 다시한번와인의 향을 맡아보고는 깜짝 놀랍니다. 때론 전혀 흔들지(Swirling)않고 향을 맡는 것이 와인의 장단점을 보다 잘 알 수 있따 코를 와인 잔에 계속 대고 있는 것보다 몇 order (차례) 떼면서 반복적으로 시도해야 제대로 향을 감지 할 수 있따(후각의 환기)

3)맛

와인을 한 모금 입에 넣고 혀끝으로 와인을 목젖까지 굴리면서 음미해 본다.…(drop)
순서

다.

1) 색

와인이 깨끗하고 선명한지, 그리고 어떤 색깔을 띠는지를 살핀다.

2) 향

와인의 향기는 그 와인의 품질을 나타낸다. 레드 와인은 처음에는 짙은 자주 빛이었다가 숙성 되면서 루비나 석류 빛이 된다 오크 통에서 숙성을 오래 시킨 와인은 벽돌색이 되기도 한다.

1. 와인 테이스팅

와인을 테이스팅(tasting) 할 때 그 와인이 지니고 있는 모든 特性(특성)을 알아내지 않으면 안 된
다. 그것은 전에는 미처 느끼지 못했던 많은 향을 맡게 되면서 와인의 신비한 세계에 놀라게 되는 장면이 나옵니다. 와인의 색깔은 보석을 연상시킬 수도 있는데 약점이 있는 와인은 2등급 보석처럼 깨끗하지 못한 레드 와인에 있에 침전물(sediment)은 병의 밑 부분에 가라앉아야 하고 화이트 와인은 침전물이 없어야 한다.

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