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작성일 22-12-20 23:32
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유통구조 개선
(농산물 직거래)
통한 원가절감
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`목 차`
1. 기존 유통구조
2. 세븐 스프링스 紹介(소개)
3. 롯데마트 紹介(소개)
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기존 농산물
유통구조
1
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기존 농산물 유통구조
기존 유통경로
수집단계
최종소비자 단계
도매,소매상
중간단계
기존 농산물 유통구조의 결점
공산품과 비교할 때 상대적으로
유통이 불리
생산, 공급이 불안정
복잡하고 다단계 경로
→소비자의 비용 발생이 커짐
발생비용 귀속정도
중간상 ` 생산자.
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기존 농산물 유통구조
소비자의 지불 비용 ↑
생산자 취득 이익 ↓
중간상 취득 이익 ↑
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세븐스프링스 紹介(소개)
2
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We Love Green!!
건강한 외식文化(문화)를 지향하는 친環境 컨셉의 샐러드 & 그릴 레스토랑
기업 紹介(소개)
유통구조개선
개선 efficacy
부작용
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Seven Springs
직영농장
세븐스프링스
기업 紹介(소개)
유통구조개선
개선 efficacy
부작용
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Seven Springs
매출증대와 수익구조 개선
※질 좋은 식재를 보다 합리적인 가격으로 공급받고, 철저한 원가analysis(분석) 과 수요예측을 통해 로스율을 낮추는 efficacy도 생성
기업 紹介(소개)
유통구조개선
개선 efficacy
부작용
원가절감
생산자-외식업체의 식자재 유통경로 감축으로 인한 원가 절감의 efficacy
소비자와의 신뢰 구축
현장에서 직배송이 이루어지기 때문에 신선도가 높고 직영농장 운영에
따라 정확한 원산지 표시가 가능해짐
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직영농장, 직거래의 부작용
태풍, 해일, 지진과 같은 천재지변의 경우 물량공급…(drop)
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